Immunförsvars- och pannbensbyggande
Måndag kväll. Kallt blåsigt och det regnar i sidled. Dessutom mörkt och oinbjudande. Schemat säger 10 kilometer lätt distanslöpning. Dottern säger 10 kilometer lätt distanslöpning. Min lilla latmask säger “Imorgon?”. Efter en kopp värmande te och 25 pepparkakor byter jag och dottern om. Slänger på mig underställ och svarta löpartights – trär över ett par knallturkos boxarshorts och en neongul jacka. Snörar på mig turkos och gula Saucony Fastwitch och ser ut som ett miffo. Dottern flinar och sätter fart på mig. Efter 2 kilometer undrar jag hur jag ska orka en hel mil. Pepparkakorna gör sig påminda och det blir lite julstämning över raparna. Efter fem kilometer byter vi riktning och väljer sidovind istället för motvind. Vid sju kilometer piggnar dottern till och ökar takten. Bara att hänga med. Jag piggnar också till. Vi kutar hem rätt in i köket och lagar middag tillsammans. Pannbenet färdigbyggt för dagen – sedan dags för immunförsvaret!
Hemgjord, het kryddad Butternutsoppa. Foto: privat
Butternutsoppa
| 500 g |
butternutpumpa |
|---|---|
| 2 st |
gula lökar |
| 1 st |
king solo-vitlök |
| 1 st |
bit ingefära, (ca 4 cm) |
| 2 st |
röda chili, t ex spansk peppar |
| 2 msk |
rapsolja |
| 4 dl |
hönsbuljong, (tärning + vatten) |
| 2 dl |
kokosmjölk |
| 2 dl |
crème fraiche |
| 1,5 msk |
fisksås, (thailändsk) |
Tillagning
1. Skala och tärna pumpa, lök, vitlök och ingefära.
2. Kärna ur och strimla chilin. Fräs grönsakerna i olja i en gryta.
3. Tillsätt buljong, kokosmjölk och creme fraiche.
4. Koka under lock tills pumpan mjuknat, ca 20 min. Mixa soppan slät med mixerstav.
5. Smaka av soppan med fisksås, servera i små varma koppar.
Jag och dottern hade i mer ingefära och strödde över fetaost innan vi moffade i oss härligheten. Vi blev varma inifrån och ut. Rosiga på kinderna och mätta i magen.
Så här ser en butternutpumpa (ibland kallad butternutsquash) ut:
liten butternut - kan vara längre men fortfarande lika beige på utsidan. Foto: privat
Leave a comment
Du, är den där butternutten lika sötaktig som vanlig pumpa? Klarar inte av pumpasmaken, men har hört att den här är lite annorlunda. Har nämligen en i skafferiet … vågar man testa?
Anna
October 30, 2012
klart du ska testa. Jo – den är söt, men smörig.
mia
October 30, 2012
Inomhusalternativ.
Jag vaknar 05:40 å ligger å myser i sängen
06:00 Första ungen ( Emma 4 år) vaknar och börjar sjunga och rumstera runt på sitt rum
07:00 Andra ungen vaknar, kommer å kramar mig för att sedan gå in till sin lillasyster
Jag ger min halvsovande frun en kram och smyger ur sängen. Tar ett glas jos och en knäckemacka med leverpastej. Går sen ut i garaget, lyssnar på radio och kör 6 km löpband.
När jag kommer in igen står frukost med tända ljus på bordet och tre glada tjejjer sitter å mumsar.
Känns OK fast jag ser eljusppåret från sovrumsfönstret…
Olle
October 30, 2012